Original Senfkaviar

Original Senfkaviar

4 Wochen fermentiert
4 Wochen fermentiert
Das echte Original
Das echte Original
Regionale Zutaten
Regionale Zutaten
Handgemacht im Salzkammergut
Handgemacht im Salzkammergut
Pikanter Senf Scharfer Senf Süßer Senf
Handgemachter Senf Geschenke Startseite

Was unsere Kunden sagen

Echte Bewertungen von echten Genießern

Hervorragende Qualität und einzigartiger Geschmack. Die Liebe zum Detail schmeckt man in jedem Produkt.
Maria Schmidt
Kundin
Authentische Handwerkskunst, die man schmeckt. Absolute Empfehlung für alle Feinschmecker.
Thomas Müller
Kunde
Regionale Spezialitäten in höchster Qualität. Der Service ist ebenso erstklassig wie die Produkte.
Anna Weber
Kundin
Traditionelle Rezepte modern interpretiert. Jedes Produkt ist ein kleines Geschmackserlebnis.
Peter Huber
Kunde
Nachhaltig, regional und unglaublich lecker. Hier stimmt einfach alles – von der Qualität bis zur Verpackung.
Sophie Bauer
Kundin
Ein Stück Heimat in jedem Glas. Die Qualität und der Geschmack sind einfach unübertroffen.
Michael Steiner
Kunde

Original Senfkaviar aus unserer Senferei

Kleine Perlen, großes Geschmackserlebnis: Unser Original Senfkaviar ist die Spezialität, mit der 2011 alles begann. Die ganzen Senfkörner werden in kleinen Chargen schonend verarbeitet, sodass sie ihr volles Aroma und ihre unverwechselbare Textur behalten. Schon beim ersten Bissen zeigt sich, was Senfkaviar von herkömmlichem Senf unterscheidet: der charakteristische Biss der feinen Senfperlen, begleitet von intensiver, vielschichtiger Würze – ein Genuss für Gaumen und Auge zugleich.

Verwendet wird Original Senfkaviar wie klassischer Senf, nur eindrucksvoller: in Saucen und Salatmarinaden, in Aufstrichen, auf Fisch, Fleisch und Gemüse oder als raffiniertes Topping auf Käse. Von Pur über Bier und Honig bis zu Varianten wie Salzzitrone oder geräucherter Paprika – jede Sorte trägt eine eigene Handschrift. Wer daneben klassisch vermahlenen Senf sucht, wird in unseren Kategorien süßer Senf, pikanter Senf und scharfer Senf fündig. Original Senfkaviar von AnnaMax – das Original aus Bad Goisern, für alle, die das Besondere suchen.

Häufig gestellte Fragen

Senfkaviar besteht aus ganzen Senfkörnern, die – anders als bei vermahlenem Senf – als feine Perlen erhalten bleiben und schonend in kleinen Chargen verarbeitet werden. Das Ergebnis: ein charakteristischer Biss, intensive Würze und eine Optik, die an Kaviar erinnert. Unser Original Senfkaviar ist die Spezialität, mit der unsere Senferei 2011 begann – das Original aus Bad Goisern.
Ganz einfach: genauso wie vermahlenen Senf – nur, dass Senfkaviar nicht allein den Gaumen kitzelt, sondern auch das Auge erfreut. Die Perlen machen sich hervorragend in Saucen, Salatmarinaden und Aufstrichen, auf Fisch, Fleisch und Gemüse oder als edles Topping auf Käseplatten. Ein Tipp: Warme Speisen erst nach dem Kochen verfeinern, damit Aroma und wertvolle Inhaltsstoffe erhalten bleiben.
Neben dem puren Original bieten wir kreative Varianten wie Bier und Honig, Salzzitrone, geräucherte Paprika, BBQ, Umami, Gurkerl und Chili. Jede Sorte hat ihren eigenen Charakter – von mild-würzig bis feurig. So findet sich für jedes Gericht und jeden Geschmack der passende Senfkaviar.
Unsere Hauptzutat, die Senfsaat, stammt von einem Biobetrieb in Österreich. Die weiteren Zutaten beziehen wir bevorzugt von regionalen Klein- und Kleinstbetrieben, die wir persönlich kennen – viele arbeiten faktisch bio, sind aber nicht zertifiziert. Ob eine Sorte vegan ist, hängt von der Rezeptur ab: Varianten mit Honig sind es nicht. Ein Blick auf die Zutatenliste gibt Sicherheit.
Wie unser Senf auch: kühl und dunkel, gerne im Kühlschrank – Hauptsache, geschützt vor praller Sonne und Hitze. Ungeöffnet hält Senfkaviar mindestens ein Jahr ab Abfüllung (siehe MHD am Etikett), dank der schonenden Herstellung bei richtiger Lagerung aber deutlich länger. Auch nach dem Öffnen bleibt er gut ein Jahr genießbar.