Handgemachter pikanter Senf

Handgemachter pikanter Senf

4 Wochen fermentiert
4 Wochen fermentiert
Schonend kaltgemahlen
Schonend kaltgemahlen
Regionale Zutaten
Regionale Zutaten
Handgemacht im Salzkammergut
Handgemacht im Salzkammergut
Scharfer Senf Süßer Senf Pikanter Senf
Scharfer Senf Süßer Senf Pikanter Senf

Was unsere Kunden sagen

Echte Bewertungen von echten Genießern

Hervorragende Qualität und einzigartiger Geschmack. Die Liebe zum Detail schmeckt man in jedem Produkt.
Maria Schmidt
Kundin
Authentische Handwerkskunst, die man schmeckt. Absolute Empfehlung für alle Feinschmecker.
Thomas Müller
Kunde
Regionale Spezialitäten in höchster Qualität. Der Service ist ebenso erstklassig wie die Produkte.
Anna Weber
Kundin
Traditionelle Rezepte modern interpretiert. Jedes Produkt ist ein kleines Geschmackserlebnis.
Peter Huber
Kunde
Nachhaltig, regional und unglaublich lecker. Hier stimmt einfach alles – von der Qualität bis zur Verpackung.
Sophie Bauer
Kundin
Ein Stück Heimat in jedem Glas. Die Qualität und der Geschmack sind einfach unübertroffen.
Michael Steiner
Kunde

Pikanter Senf aus unserer Senferei

Würzig, ausgewogen und unglaublich vielseitig – pikanter Senf ist das Herzstück unseres Sortiments. Vom geradlinigen Natursenf über den Kräutersenf mit frischen Kräutern der Saison bis zum Steyrersenf mit Apfel und Kren: Wer pikanten Senf kaufen möchte, entdeckt bei uns Sorten, die zu fast jedem Gericht passen. Jede Rezeptur wird in unserer Manufaktur von Hand gefertigt und in der Granitsteinmühle kalt vermahlen – so bleiben Würze, Aroma und wertvolle Inhaltsstoffe vollständig erhalten.

Ob zur klassischen Jause, zu Gegrilltem, in Salatdressings oder als Basis für Saucen – pikanter Senf aus unserer Senferei bringt Charakter auf den Teller, ohne den Eigengeschmack der Speisen zu überdecken. Sie mögen es intensiver? Dann werfen Sie einen Blick in unsere Kategorie scharfer Senf. Für Freunde milder Noten empfiehlt sich unser süßer Senf, und wer etwas völlig Neues probieren möchte, sollte unseren original Senfkaviar kennenlernen. Pikanten Senf kaufen bedeutet bei uns: ehrliches Handwerk aus Bad Goisern, Glas für Glas.

Häufig gestellte Fragen

Ehrliches Handwerk und beste Zutaten: Unsere Senfsaat stammt von einem Biobetrieb in Österreich und wird in unserer Granitsteinmühle nach traditioneller Methode kalt vermahlen. Bewusst nicht ganz fein und glatt – das ist bei der Steinvermahlung so gewollt und ein Zeichen echter Handarbeit. Jede pikante Sorte hat ihren eigenen Charakter: geradlinig wie der Natursenf, kräutrig-frisch wie der Kräutersenf oder österreichisch-würzig wie der Steyrersenf mit Apfel und Kren.
Pikant liegt bei uns genau zwischen mild und scharf: würzig und ausdrucksstark, aber ohne dominante Schärfe. Diese Sorten sind unsere Allrounder – sie geben Gerichten Charakter, ohne den Eigengeschmack zu überdecken. Wer es feuriger mag, greift zu unseren scharfen Sorten; wer milde Noten bevorzugt, wird beim süßen Senf fündig.
Fast überall! Zur klassischen Jause, zu Würsten, Gegrilltem und Käse, aber auch in Salatdressings, Dips, Aufstrichen und Saucen. Ein Tipp vom Senfmacher: Senf nicht mitkochen, sondern warme Speisen erst nach dem Erhitzen abschmecken – zu starke Hitze zerstört die gesundheitsfördernden Inhaltsstoffe, ähnlich wie bei Honig oder Zitrone. Konkrete Rezept- und Genusstipps finden Sie bei den einzelnen Sorten.
Ja! In unserer Senferei in Bad Goisern haben wir eine offene Produktion – durch die Glasscheibe können Sie live zusehen, wenn vermahlen und abgefüllt wird. Wer tiefer eintauchen möchte, bucht eine Führung mit Senfmacher Rainer Baumgartner persönlich. Alle Infos dazu finden Sie auf unserer Webseite unter der Rubrik GRUPPEN.
Mindestens ein Jahr ab Abfüllung – das aufgedruckte Mindesthaltbarkeitsdatum finden Sie am Etikett. Dank der sorgfältigen, schonenden Zubereitung hält er bei richtiger Lagerung aber deutlich länger, auch geöffnet noch gut ein Jahr. Einfach kühl und dunkel aufbewahren und vor praller Sonne und Hitze schützen – der Kühlschrank ist eine gute Option, aber kein Muss.