Grillsenf

Name: Grillsenf
Rating: 5.00 (2 reviews)

Kalt vermahlen und in Handarbeit hergestellt

€ 8,50

Inklusive Steuern. Versand wird beim Checkout berechnet.

✔ KRÄFTIG-RAUCHIGER GESCHMACK – Balsamessig & Kren geben die perfekte Note.
✔ PERFEKT ZUM GRILLEN – Ideal zu Steaks, Rippchen & Grillgemüse.
✔ HANDGEMACHT & KALTGEMAHLEN – Für intensive Aromen und höchste Qualität

Größe 130g

Susanne G. – Kundin

"Die Senfmanufaktur begeistert uns seit Jahren mit hervorragender Qualität und einem besonders feinen Geschmack."

Nährwerte

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Energie: 569 kJ / 136 kcal Fett: 606 g– davon gesättigte Fettsäuren: 0,3 g Kohlenhydrate: 11,5 g– davon Zucker: 7,7 g Eiweiß: 5,6 g Salz: 2,3 g

Zutaten

Wasser, Senfkörner 24%, Weinessig, Zucker, Balsamessig, Kren, Knoblauch,Natursalz unjodiert, Gewürze, geräuchertes Natursalzunjodiert. Kann Spuren von diversen Getreiden enthalten.

Vollständige Details anzeigen

4 Wochen gereift

Zeit schenkt Tiefe, Harmonie und vollmundigen Geschmack.

Schonend kaltgemahlen

In der Granitsteinmühle – für volles Aroma der Senfsaat.

Handgemacht

In kleinen Chargen gefertigt – in unserer Manufaktur in Bad Goisern.

Regionale Zutaten

Bio-Senfsaat aus Österreich, Produzenten, die wir kennen.

4 Wochen fermentiert

Zeit schenkt Tiefe, Harmonie und vollmundigen Geschmack.

Schonend kaltgemahlen

In der Granitsteinmühle – für volles Aroma der Senfsaat.

Regionale Zutaten

Bio-Senfsaat aus Österreich, Produzenten, die wir kennen.

Handgemacht

In kleinen Chargen gefertigt – in unserer Manufaktur in Bad Goisern.

Mit Zeit, Kälte und Handwerk zum vollen Aroma

Unser Senf entsteht nicht nebenbei, sondern mit Sorgfalt in jedem Schritt. Die Senfsaat aus österreichischem Bio-Anbau wird in unserer Granitsteinmühle schonend kalt vermahlen – so bleiben die feinen Aromen und wertvollen Inhaltsstoffe bestmöglich erhalten. Die mehrwöchige Reifung sorgt für Tiefe, Harmonie und einen Geschmack, der lange am Gaumen bleibt. Dazu kommen regionale Zutaten von Produzenten, die wir persönlich kennen, kleine Chargen und viel Handarbeit – für Senf mit Charakter statt Massenware.

Senfsaat aus Österreich

Die würzige Basis für
charaktervollen, fein
abgestimmten Senf.

Fruchtessige von Gölles

Sorgen für feine Säure
und verleihen dem Senf
besondere geschmackliche Tiefe.

Ausseerland Thermalwasser

Regionaler Ursprung
mit besonderer Reinheit
und hochwertiger Herkunft.

Ausgewählte Gewürze

Verleihen dem Senf
mehr Tiefe, Balance
und Charakter.

Senfsaat aus Österreich

Die würzige Basis für
charaktervollen, fein
abgestimmten Senf.

Fruchtessige von Gölles

Sorgen für feine Säure
und verleihen dem Senf
besondere geschmackliche Tiefe.

Ausseerland Thermalwasser

Regionaler Ursprung
mit besonderer Reinheit
und hochwertiger Herkunft.

Ausgewählte Gewürze

Verleihen dem Senf
mehr Tiefe, Balance
und Charakter.

Für viele Gerichte. Mit Sorgfalt verpackt.

Rezepttipp: Gekochte Krainer mit Linsen / Kürbiskraut und Grillsenf, Erdäpfelgröstl mit Grillsenf durchgeschwenkt

Genusstipp: Zu Grillfleisch, Kochwürsten, Erdäpfel

Jedes Glas wird mit höchster Sorgfalt verpackt und in einem passgenauen, stabilen Karton versendet. So ist Ihr Produkt optimal geschützt und erreicht Sie sicher – ganz im Sinne unserer Qualitätsansprüche.

Kalt vermahlen in der Granitsteinmühle

Kalt vermahlen in der Granitsteinmühle
Bio-Senfsaat aus Österreich
In kleinen Chargen von Hand gefertigt
Mehrwöchig gereift für volles Aroma
Jede Sorte mit eigener Handschrift
Regionale Zutaten von Produzenten, die wir kennen

Industriell gefertigter Senf

Auf große Produktionsmengen ausgelegt
Heiß und schnell verarbeitet – Aroma geht verloren
Standardisierte Rezepturen ohne Handschrift
Zutaten aus anonymen Lieferketten
Gleichförmig im Geschmack, selten besonders

Unsere anderen Spezialitäten

NEU

Senf & Antworten

Was macht euren Senf besonders?

Bei uns ist Senf Handwerk: Jedes Glas entsteht in unserer Manufaktur in Bad Goisern, vermahlen nach traditioneller Methode in der Granitsteinmühle – schonend und kalt, damit das volle Aroma der Senfsaat erhalten bleibt. Die Senfsaat stammt von einem Biobetrieb in Österreich, gefertigt wird in kleinen Chargen. Deshalb ist unser Senf übrigens auch nicht ganz fein und glatt – ein sichtbares Zeichen echter Steinvermahlung.

Wie lässt sich Senf in der Küche verwenden?

Weit über das Würstel hinaus: in Salatmarinaden und Dressings, in Saucen und Dips, in Aufstrichen, zu Käse, Fisch, Fleisch und Gemüse. Nur eines sollte man vermeiden – den Senf mitzukochen. Durch starkes Erhitzen verliert er seine gesundheitsfördernden Inhaltsstoffe, ähnlich wie Honig oder Zitrone. Besser: warme Speisen erst nach dem Kochen damit abschmecken. Konkrete Genusstipps finden Sie bei der jeweiligen Sorte.

Wie wird euer Senf hergestellt?

Langsam und mit Sorgfalt in jedem Schritt: Die Senfsaat wird in unserer Granitsteinmühle kalt vermahlen und die fertige Rezeptur darf anschließend mehrere Wochen reifen – das gibt Tiefe und Harmonie. Wer möchte, kann uns dabei zusehen: durch die Glasscheibe unserer offenen Produktion oder bei einer Führung mit Senfmacher Rainer Baumgartner (alle Infos unter der Rubrik GRUPPEN).

Welche Rolle spielen die Zutaten bei der Qualität?

Die entscheidende. Unsere Hauptzutat, die Senfsaat, kommt von einem Biobetrieb in Österreich. Bei allen weiteren Zutaten setzen wir auf Regionalität und Produzentinnen und Produzenten, die wir persönlich kennen – viele davon arbeiten faktisch bio, sind als Kleinbetriebe aber nicht zertifiziert. Ob eine Sorte vegan ist, verrät die Zutatenliste: Manche Rezepturen enthalten Honig.

Wie bewahre ich Senf am besten auf?

Kühl und dunkel – der Kühlschrank ist eine gute Idee, aber kein Muss. Nur pralle Sonne und hohe Temperaturen mag Senf gar nicht. Ungeöffnet hält er mindestens ein Jahr ab Abfüllung (siehe MHD am Etikett), dank der schonenden Zubereitung bei richtiger Lagerung sogar deutlich länger. Auch nach dem Öffnen bleibt er gut ein Jahr genießbar. Ausnahme: Dill Senfsauce und Senfröster – hier gilt das jeweilige MHD.

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Grillsenf

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