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Chilisenf

Chilisenf

Kalt vermahlen und in Handarbeit hergestellt

€ 8,50
Inklusive Steuern. Versand wird beim Checkout berechnet.

✔ FEURIG-SCHARFER GESCHMACK – Rote Chilis treffen auf kräftigen, reinen Senf.
✔ PERFEKT ZUM GRILLEN – Ideal zu Fleisch, Würsten & als Dip.
✔ HANDGEMACHT & KALTGEMAHLEN – Für intensive Aromen und höchste Qualität

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Susanne G. – Kundin
"Die Senfmanufaktur begeistert uns seit Jahren mit hervorragender Qualität und einem besonders feinen Geschmack."

Nährwerte

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Energie: 572 kJ / 137 kcal Fett: 6,7 g– davon gesättigte Fettsäuren: 0,3 g Kohlenhydrate: 11,4 g– davon Zucker: 7,0 g Eiweiß: 6,0 g Salz: 5,2 g

Zutaten

Wasser, Senfkörner 24%, Obstessig, Chilisauce (rote Chilis, Speisesalz, Obstessig), Zucker, Natursalz unjodiert. Kann Spuren von diversen Getreiden enthalten.

Vollständige Details anzeigen
4 Wochen gereift

4 Wochen gereift

Zeit schenkt Tiefe, Harmonie und vollmundigen Geschmack.

Schonend kaltgemahlen

Schonend kaltgemahlen

In der Granitsteinmühle – für volles Aroma der Senfsaat.

Handgemacht

Handgemacht

In kleinen Chargen gefertigt – in unserer Manufaktur in Bad Goisern.

Regionale Zutaten

Regionale Zutaten

Bio-Senfsaat aus Österreich, Produzenten, die wir kennen.
4 Wochen fermentiert

4 Wochen fermentiert

Zeit schenkt Tiefe, Harmonie und vollmundigen Geschmack.

Schonend kaltgemahlen

Schonend kaltgemahlen

In der Granitsteinmühle – für volles Aroma der Senfsaat.

Regionale Zutaten

Regionale Zutaten

Bio-Senfsaat aus Österreich, Produzenten, die wir kennen.

Handgemacht

Handgemacht

In kleinen Chargen gefertigt – in unserer Manufaktur in Bad Goisern.

Mit Zeit, Kälte und Handwerk zum vollen Aroma

Unser Senf entsteht nicht nebenbei, sondern mit Sorgfalt in jedem Schritt. Die Senfsaat aus österreichischem Bio-Anbau wird in unserer Granitsteinmühle schonend kalt vermahlen – so bleiben die feinen Aromen und wertvollen Inhaltsstoffe bestmöglich erhalten. Die mehrwöchige Reifung sorgt für Tiefe, Harmonie und einen Geschmack, der lange am Gaumen bleibt. Dazu kommen regionale Zutaten von Produzenten, die wir persönlich kennen, kleine Chargen und viel Handarbeit – für Senf mit Charakter statt Massenware.

Senfsaat aus Österreich

Die würzige Basis für
charaktervollen, fein
abgestimmten Senf.

Fruchtessige von Gölles

Sorgen für feine Säure
und verleihen dem Senf
besondere geschmackliche Tiefe.

Ausseerland Thermalwasser

Regionaler Ursprung
mit besonderer Reinheit
und hochwertiger Herkunft.

Ausgewählte Gewürze

Verleihen dem Senf
mehr Tiefe, Balance
und Charakter.

Senfsaat aus Österreich

Die würzige Basis für
charaktervollen, fein
abgestimmten Senf.

Fruchtessige von Gölles

Sorgen für feine Säure
und verleihen dem Senf
besondere geschmackliche Tiefe.

Ausseerland Thermalwasser

Regionaler Ursprung
mit besonderer Reinheit
und hochwertiger Herkunft.

Ausgewählte Gewürze

Verleihen dem Senf
mehr Tiefe, Balance
und Charakter.

Für viele Gerichte. Mit Sorgfalt verpackt.

Rezepttipp: Beiriedschnitte mit Chilisenfkruste, Gemüsemayonnaise mit Chilisenf im Schinkenröllchen, Asiatisches Gemüse

Genusstipp: Zu Rind, Schwein, Wild, Huhn und allerlei Saucen

Jedes Glas wird mit höchster Sorgfalt verpackt und in einem passgenauen, stabilen Karton versendet. So ist Ihr Produkt optimal geschützt und erreicht Sie sicher – ganz im Sinne unserer Qualitätsansprüche.

Warum unser Senf anders schmeckt

Weil echte Handarbeit, beste Zutaten und Zeit den Unterschied machen.

Kalt vermahlen in der Granitsteinmühle

  • Kalt vermahlen in der Granitsteinmühle
  • Bio-Senfsaat aus Österreich
  • In kleinen Chargen von Hand gefertigt
  • Mehrwöchig gereift für volles Aroma
  • Jede Sorte mit eigener Handschrift
  • Regionale Zutaten von Produzenten, die wir kennen

Industriell gefertigter Senf

  • Auf große Produktionsmengen ausgelegt
  • Heiß und schnell verarbeitet – Aroma geht verloren
  • Standardisierte Rezepturen ohne Handschrift
  • Zutaten aus anonymen Lieferketten
  • Gleichförmig im Geschmack, selten besonders

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Dill-Senfsauce

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Senf & Antworten

Bei uns ist Senf Handwerk: Jedes Glas entsteht in unserer Manufaktur in Bad Goisern, vermahlen nach traditioneller Methode in der Granitsteinmühle – schonend und kalt, damit das volle Aroma der Senfsaat erhalten bleibt. Die Senfsaat stammt von einem Biobetrieb in Österreich, gefertigt wird in kleinen Chargen. Deshalb ist unser Senf übrigens auch nicht ganz fein und glatt – ein sichtbares Zeichen echter Steinvermahlung.
Weit über das Würstel hinaus: in Salatmarinaden und Dressings, in Saucen und Dips, in Aufstrichen, zu Käse, Fisch, Fleisch und Gemüse. Nur eines sollte man vermeiden – den Senf mitzukochen. Durch starkes Erhitzen verliert er seine gesundheitsfördernden Inhaltsstoffe, ähnlich wie Honig oder Zitrone. Besser: warme Speisen erst nach dem Kochen damit abschmecken. Konkrete Genusstipps finden Sie bei der jeweiligen Sorte.
Langsam und mit Sorgfalt in jedem Schritt: Die Senfsaat wird in unserer Granitsteinmühle kalt vermahlen und die fertige Rezeptur darf anschließend mehrere Wochen reifen – das gibt Tiefe und Harmonie. Wer möchte, kann uns dabei zusehen: durch die Glasscheibe unserer offenen Produktion oder bei einer Führung mit Senfmacher Rainer Baumgartner (alle Infos unter der Rubrik GRUPPEN).
Die entscheidende. Unsere Hauptzutat, die Senfsaat, kommt von einem Biobetrieb in Österreich. Bei allen weiteren Zutaten setzen wir auf Regionalität und Produzentinnen und Produzenten, die wir persönlich kennen – viele davon arbeiten faktisch bio, sind als Kleinbetriebe aber nicht zertifiziert. Ob eine Sorte vegan ist, verrät die Zutatenliste: Manche Rezepturen enthalten Honig.
Kühl und dunkel – der Kühlschrank ist eine gute Idee, aber kein Muss. Nur pralle Sonne und hohe Temperaturen mag Senf gar nicht. Ungeöffnet hält er mindestens ein Jahr ab Abfüllung (siehe MHD am Etikett), dank der schonenden Zubereitung bei richtiger Lagerung sogar deutlich länger. Auch nach dem Öffnen bleibt er gut ein Jahr genießbar. Ausnahme: Dill Senfsauce und Senfröster – hier gilt das jeweilige MHD.
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G
Gast
Lieblingssenf

Schön scharf, aber man schmeckt noch etwas außer Chili. Genau richtig.

M
Manuel S.
Top

Zum Grillen richtig gut. Würde ich sofort wieder nehmen.

A
Anonym bewertet
Gerne wieder

Gute Schärfe und schöner Senfgeschmack. Für mich dürfte er noch ein kleines bisschen schärfer sein.

N
Nina S.
Große Empfehlung

Zum Grillen inzwischen fix dabei. Passt super zu Käsekrainer.

W
Walter B.
Genau meins

Top zu Burgern und Würstel.